|

สูตรแฮมเบิร์กสเต็ก สูตรทำเมนูอาหารฟิวชั่นง่าย ๆ

สูตรแฮมเบิร์กสเต็ก

สูตรแฮมเบิร์กสเต็ก เป็นเมนูฟิวชั่นของญี่ปุ่นที่ดัดแปลงเมนูเนื้อจากแฮมเบอรเกอร์ ซึ่งเอาแค่เนื้อที่ประกบอยู่ตรงกลางมาทำอาหาร โดยไม่มีขนมปัง สามารถปรับเปลี่ยนเนื้อสัตว์และปรุงรสตามที่ต้องการได้.

เตรียมวัตถุดิบ

วัตถุดิบสเต็ก

  • กระเทียมสับ 2 หัว
  • หอมหัวใหญ่สับ ¼ หัว
  • แครอทสับ ¼ หัว
  • หมูบด (หรือเนื้อบด) 300 กรัม
  • เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือเล็กน้อย
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
  • ซอสหอนนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยเล็กน้อย
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • ชีส (เสริม) 1 กรัม หรือตามชอบ

วัตถุดิบซอส

  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
  • ซอสวูสเตอร์ไชส์ 1 ช้อนชา (ใช้น้ำปลาแทนได้)
  • ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยเล็กน้อย
  • ปาปริก้าป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

แม็คคอร์มิค ปาปริก้า สโมค

แม็คคอร์มิค ปาปริก้า สโมค

แม็คคอร์มิค ปาปริก้า สโมค (พริกปาปริก้ารมควัน) 40 กรัม l MCCORMICK PAPRIKA SMOKED 40g

น้ำเห็ดหลินจือน้ำผึ้ง

น้ำเห็ดหลินจือน้ำผึ้ง

น้ำเห็ดหลินจือน้ำผึ้ง สูตรผสมสปอร์ ตรา ดร.สุรพล รสชาติหอมหวาน กลมกล่อม ทานง่าย 

วิธีทำแฮมเบิร์กสเต็ก

  1. นำวัตถุดิบทั้งหมด ยกเว้นชีส ผสมและนวดให้เข้ากัน.
  2. วางส่วนผสมเนื้อลงบนมือ วางชีสที่ตัดหรือปั้นเป็นก้อนลงตรงกลาง แล้วโปะเนื้อปิดด้านบน ปั้นให้เป็นก้อนแบน ๆ (ไม่ควรทำชิ้นหนาเกินไป เพราะเนื้อจะไม่สุก).
  3. ตั้งกระทะโดยใช้กระทะก้นแบน ทาน้ำมันเล็กน้อย พอกระทะร้อนแล้วก็วางเนื้อก้อนลงไป จนด้านหลังเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ก่อนจะผลิกกลับด้าน.
  4. พออีกด้านเริ่มสุกก็ใส่น้ำลงไปพอประมาณ ให้น้ำท่วมก้นกระทะ แล้วปิดฝา นึ่งจนน้ำแห้ง ตรวจเช็คว่าเนื้อสุกแล้วหรือยังโดยการใช้ไม้หรือตะเกียบจิ้มลงไปตรงกลาง หากมีน้ำไหลออกมาหมายความว่าสุกแล้ว หากไม่สุกให้เติมน้ำลงไปแล้วนึ่งอีกครั้ง.
  5. ใส่ส่วนผสมซอสลงในหม้อใบเล็ก ๆ ตั้งไฟแล้วคนให้เข้ากัน ปะมาณ 1 นาที.
  6. นำแฮมเบิร์กสเต็กจัดใส่จานคู่กับผักที่ชอบ อาจเพิ่มข้าวด้วยก็ได้ แล้วราดด้วยซอส.
  7. ENJOY!