สูตรทำซินนามอนบัน

สูตรทำซินนามอนบัน หรือ ซินนามอนโรล ทำได้ง่าย ๆ

สูตรทำซินนามอนบัน หรือ ซินนามอนโรล (Cinnamon roll) สูตรนี้จะเป็นขนมปังม้วนสอดแทรกด้วยน้ำตาล ผงชินนามอนและเนย สามารถทานคู่กับชา กาแฟ หรือเครื่องดื่มที่ชอบ ราดหน้าด้วยซอสมะนาวหวานอมเปรี้ยวง่าย ๆ เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบครีมชีส ซึ่งเป็นซอสราดหน้าตามแบบที่นิยม หรือจะทานแบบไม่มีซอสก็ได้ โดยวันนี้เราเว็บไซต์ของดีจะมาคุณไปลองทำสูตรซินนามอนบันง่าย ๆ.

เตรียมอุปกรณ์

  • ช้อนและถ้วยวัดตวงส่วนผสม.
  • ไม้พายซิลิโคน (หรือไม้พายประเภทอื่น ๆ).
  • เครื่องผสมอาหาร (สามารถผสมด้วยมือโดยใช้ไม้พายแทนได้).
  • เตาอบ.
  • ชามผสม.
  • แผ่นซิลิโคนทนความร้อนหรือกระดาษไขรองอบ.
  • พลาสติกซีลอาหาร.
  • พิมพ์เค้กหรือถาดอบ.
  • ไม้นวดแป้ง.
  • พายแต่งหน้าเค้กหรือมีดทาเนย.

เตรียมวัตถุดิบ

ขนมปัง

  • แป้งขนมปัง 300 กรัม.
  • น้ำตาล 25 กรัม.
  • ยีสต์ 2 ช้อนชา.
  • ไข่ขนาดกลาง (เบอร์ 1-2) 1 ฟอง.
  • นมจืด ½ + ¼ ถ้วย.
  • เนยเค็ม 50 กรัม.
แป้งทำขนมปัง แป้งห่านขาว

แป้งทำขนมปัง แป้งห่านขาว

  • แป้งข้าวสาลี ตราหงส์ขาว (ห่าน) แป้งข้าวสาลีสำหรับทำขนมปัง มีปริมาณโปรตีนสูง.
  • แป้งสาลี ตราหงส์ขาว 1 KG แป้งทำขนมปัง แป้งห่านขาว.

ไส้ซินนามอน

  • เนยเค็ม 50 กรัม.
  • น้ำตาลทรายธรรมชาติ 100 กรัม.
  • ซินนามอนผง 1 ช้อนชา.
อบเชยผง

อบเชยผง

อบเชยผง100% บรรจุ 100กรัม (ถุงซิป).

ซอสมะนาว

  • น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ.
  • น้ำตาลไอซิ่ง 4 ช้อนโต๊ะ.

ขั้นตอน วิธีทำซินนามอนบัน

  1. ผสมแป้ง น้ำตาล และยีสต์ลงในชามผสม คนให้เข้ากัน.
  2. ใส่ไข่และนม ลงไปผสมกับแป้งให้เข้ากัน.
  3. ใส่เนยลงไปนวดจนเป็นเนื้อเนียน ใช้เวลาประมาณ 5 – 10 นาที.
  4. พักแป้งโดยปิดปากชามผสมให้สนิทด้วยฝา หรือพลาสติกซีล ให้พอง 1 ชั่วโมง.
  5. ต่อมาเป็นการทำไส้ โดยผสมเนย น้ำตาล และซินนามอนผงให้เข้ากัน.
  6. พอแป้งได้ที่แล้ว โรยผงแป้งลงบนแผ่นซิลิโคน หรือพื้นผิวที่จะใช้นวดเพื่อกันไม่ให้แป้งขนมปังติด .
  7. แล้วใช้ไม้นวดแป้งนวดให้เป็นแผ่น ให้ใกล้เคียงกับรูปสี่เหลี่ยมเพื่อให้ได้ขนมปังขนาดใกล้
    เคียงกัน หนาประมาณ 0.5 – 1 เซนติเมตร.
  8. ใช้พายแต่งหน้าเค้กหรือมีดทาเนยตักไส้ โดยวางกระจายให้ทั่วแผ่น แล้วเกลี่ยไส้ให้ทั่วขนมปังโดยเว้นขอบไว้เล็กน้อย.
  9. ค่อย ๆ ม้วนแป้งเป็นแท่งยาว แล้วตัดออกเป็นหกชิ้น เท่า ๆ กัน.
  10. จัดใส่พิมเค้กหรือถาดอบ แล้วคลุมด้วยพลาสติกซีลพักให้ฟู ประมาณ 25 – 30 นาที ระหว่างนี้ให้อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศา.
  11. นำขนมปังเข้าเตาอบ อบที่อุณหภูมิเดิม ประมาณ 25 – 30 นาที แล้วนำออกมาพักไว้ให้เซ็ตตัวประมาณ 20 นาที แล้วค่อยเอาออกจากพิมพ์ แล้วพักต่อให้เย็น.
  12. ผสมน้ำมะนาวและน้ำตาลไอซิ่งเข้าด้วยกัน (สามารถเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำตาลได้ตามต้องกัน แต่หากน้ำตาลน้อย ซอสจะเหลว หากน้ำตาลมาก ซอสจะข้น).
  13. ราดซอสบนขนมปังแล้ว ENJOY!

TIPS

  • ส่วนผสมทุกอย่างควรมีอุณหภูมิห้อง (25 องศาเซลเซียส).
  • ควรตอกไข่ใส่ในถ้วยเล็กแยกต่างหากก่อนนำไปผสม เพื่อป้องกันหากไข่ที่ใช้เสียจะได้ไม่ทำให้ส่วนผสมอื่น ๆ เสียตามไปด้วย.
  • น้ำตาลที่ใช้ทำขนมปังควรเป็นน้ำตาลทรายเกล็ดละเอียดเพื่อให้ง่ายต่อการละลาย ส่วนน้ำตาลที่ใช้ทำไส้ควรเป็นน้ำตาลธรรมชาติ หรือน้ำตาลที่ผ่านกรรมวิธีน้อย ยังคงสีออกน้ำตาลอยู่เพื่อรสชาติที่กลมกล่อมขึ้นไม่หวานโดดอย่างเดียว.

เรื่องที่น่าสนใจเพิ่มเติม

ประเภทสีผสมอาหาร
รีวิว Kz X Angelears Libra
ลักษณะผู้ที่ได้รับผลกระทบจากผู้มีอุปนิสัยแบบนาร์ซิสซัส
ภาวะภูมิไวเกินในแมว