พิกัดช็อกโกแลตผลิตในไทย

แชร์พิกัดช็อกโกแลตในไทย สินค้าภายในประเทศน่าลอง ทำไมต้องเป็นช็อกโกแลตที่ผลิตในประเทศ? นอกจากจะมีข้อดีที่ช่วยอุดหนุนสินค้าในภายในประเทศแล้วยังมีข้อดีอื่น ๆ อยู่อีกมากมาย ทั้งเรื่องของคุณภาพและรสชาติ ผู้อ่านอาจจะสงสัยว่าช็อกโกแลตที่ผลิตโดยโรงงานขนาดเล็กจะดีกว่าช็อกโกแล็ตยี่ห้อดัง ๆ ที่เห็นได้ตามร้านทั่วไปได้ยังไง?

เหตุผลอยู่ที่ขั้นตอนการผลิต เนื่องจากในขั้นตอนการทำช็อกโกแลตในโรงงานขนาดใหญ่เป็นการผลิตจำนวนมาก ๆ ในหนึ่งรอบ ทำให้ไม่มีเวลาในการคัดสรรเมล็ดโกโก้ ซึ่งเป็นขั้นตอนสำคัญที่ช่วยในการคัดแยกเมล็ดที่ไม่ดีออกเพราะมันจะทำให้ช็อกโกแลตเสียรสชาติ โรงงานขนาดใหญ่จึงแก้ปัญหาด้วยการใช้เวลาในการบดเมล็ดให้นานขึ้นเพื่อใช้ความร้อนทำลายรสชาติที่ไม่ดีนั้น แต่นั่นก็ทำให้สูญเสียรสชาติอื่น ๆ ไปด้วยเช่นกัน ทำให้ต้องเติมน้ำตาล นม หรือวัตถุดิบอื่น ๆ เข้าไปช่วยเสริม หากคุณผู้อ่านเคยได้ลองชิมช็อกโกแล็ตแบบดาร์ก 100% ที่ขายอยู่ตามท้องตลาดก็จะรู้ได้ว่ามันไม่อร่อยเลย ขมอย่างเดียว.

แต่หากได้ลองช็อกโกแลตแบบโฮมเมดที่ผลิตเองหรือจากโรงงานขนาดเล็กจะได้รสชาติที่กลมกล่อมกว่า มีรสขม แต่ก็มีรสชาติและกลิ่นของผลไม้ปะปนอยู่ หมายความว่าช็อกโกแลตยังคงเต็มไปด้วยคุณค่าทางอาหารอย่างเต็มเปี่ยมเพราะไม่ถูกทำลายโดยความร้อนจากในขั้นตอนการบด จึงเหมาะกับผู้ที่ชื่นชอบช็อกโกแลตและผู้ที่ใส่ใจสุขภาพเป็นอย่างมาก.

นอกจากนี้รสชาติของช็อกโกแล็ตยังแตกต่างกันไปตามพื้นที่เพาะปลูก เราจึงนำร้านจากผู้ผลิตในหลากหลายพื้นที่มาให้ได้ลองกันกับ ช็อกโกแลตผลิตในไทย ในบทความนี้.

แนะนำ 6 พิกัดช็อกโกแลตผลิตในไทย

Bean To Bar Chocolate

Bean To Bar เป็นผู้ผลิตช็อกโกแลตจากจังหวัดจันทบุรี มีหลากลายรสชาติ และนอกจากช็อกโกแลตบาร์แล้วยังมีผลิตภัณฑ์จากเมล็ดโกโก้อื่น ๆ ให้ได้ลองและเลือกซื้อ เช่น น้ำโกโก้คั้นสด ชาจากเปลือกโกโก้.

Masota Chocolate

Masota ร้านนี้เป็นผู้ผลิตช็อกโกแลตจากจังหวัดตาก ด้วยช็อกโกแลตบาร์รสชาติคลาสสิกอย่าง รสนม ไวท์มอคค่า ชาเขียว และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ใช้ผลโกโก้ในการผลิต.

Puncho Chocolate

Puncho ร้านนี้เป็นผู้ผลิตจากจังหวัดสงขลา ผลิตภัณฑ์มีทั้งช็อกโกแลตบาร์รสชาติคลาสสิกต่าง ๆ บราวนี่ฟัดจ์ และขนมซีเรียลเคลือบช็อกโกแลต.

TARM Chocolate

TARM ร้านนี้เป็นผู้ผลิตจากจังหวัดลำพูน ผลิตภัณฑ์มีทั้งช็อกโกแลตบาร์รสชาติคลาสสิก ส้มเชื่อมเคลือบช็อกโกแลต คาเคานิบส์แช่น้ำผึ้ง และช็อกโกแลตสำหรับชงดื่ม.

Rila kakao

Rila kakao ร้านนี้เป็นผู้ผลิตจากจังหวัดอุบลราชธานี เป็นหนึ่งในช็อกโกแล็ตไทยที่ได้รับรางวัลระดับโลกเรื่องรสชาติและคุณภาพ ผลิตภัณฑ์มีทั้งช็อกโกแลตบาร์รสชาติคลาสสิก โกโก้แมส สามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้อย่างหลากหลาย ทั้งชงดื่มหรือทำขนม.

Siamaya Chocolate

Siamaya ร้านนี้มีต้นกำเนิดที่จังหวัดเชียงใหม่ มีชื่อเสียงมาก และได้รับรางวัลมากมาย จุดเด่นคือรสชาติที่หลากหลายซึ่งดึงเอกลักษณ์ความเป็นไทยออกมา ราคาสูงกว่าร้านอื่น ๆ หน่อย แต่หากใครอยากลองช็อกโกแลตรสชาติแปลกใหม่หาที่ไหนไม่ได้อีกแล้วอย่าง ช็อกโกแลตนมรสทุเรียน รสกล้วย รสชาเย็น รสพริก แม้แต่รสแกงมัสมันก็มี มาเลือกซื้อเลือกหากันได้ และยังมีผลิตภัณฑ์จากโกโก้อื่น ๆ อีกด้วย.